Questo su e' quello che ho fatto l'atro ieri a casa di mia suocera
quihttp://vivalapolpetta.blogspot.com/2011/10/pane-tipo-cafone-senza-impasto.html
E' un pane buonissimo , credo che diventera' il nostro pane quotidiano , grazie Padre e grazie a Toto',qui' la ricetta sul suo blog http://vivalapolpetta.blogspot.com/
e suhttp://www.panperfocaccia.eu/forum/viewtopic.php?f=12&t=15154
www.panperfocaccia.eu/
1100 farina bianca io ho usato l'integrale 1 kilo + farina bianca 100 g.+ semola rimacinata 1oog.
100 g.crusca
775 g di acqua
150 grammi pasta madre
5 cucchiaini rasi di sale
Si impasta il tutto la sera e si fa' lievitare tutta la notte 12 ore , dopo si fanno le pieghe e si forma in due pagnotte , si lascia lievitare altre tre ore e poi si inforna a 230 gradi per 35 minuti
lo consiglio perche' e' buonissimo è profumatissimo e digeribilissimo
Bravissima Annamaria...e bravo Totò che ti ha fatto ritornare sul blog!! ;-)
RispondiEliminabacioni
Ciao,innanzitutto grazie per la visita..vedo che fai parecchi lievitati..ti seguirò di sicuro! a presto, Ilaria
RispondiEliminaGrazie Assunta , detto da te e' un onore che sei cosi' brava e grazie a Toto per questo buon pane senza tanta fatica :-))
RispondiEliminaIlaria adoro tutto cio' che puo' essere impastato, da buona napoletana , ciao e a presto!