limoncello al latte

La ricetta del limoncello al latte , mi e' stata data da un collega di mio marito tempo fa' non ricordo se gia' l'ho postata per sicurezza la rimetto,

8 limoni

1 litro di alcool puro

2 litri di latte fresco

1,kilo e mezzo di zucchero , volendo piu' dolce fino a 1 kilo e 800g.

tagliare le bucce del limone e metterle a macerare nel vasetto per 8 giorni

,al termine dei giorni stabiliti ,portare a bollore il latte con le scorze sgocciolate dei limoni e lo zucchero far cuocere dolcemente per 5 minuti mescolando continuamente anche dopo aver chiuso il gas ancora per 5 minuti. Aggiungere all' alcoll quando e' freddo filtrandolo con un colino a maglie fitte ,mettere nelle bottiglie e mescolare capovolgendo piu' volte per 5 giorni.

conservare al fresco , io l'ho assaggiato subito ..non ho resistito , poi sono andata in catalessi...ottimo ghiacciato nel periodo estivo , lo utilizzo anche per i dolci e in particolare per le delizie al limone.