Dono di Alexs del blog con le mani in pasta di Luisa di sole luna e da FeF, del blog delle broccole

E' proprio un bel premio ringrazio leBroccole e Alexs per questo bellissimo pensiero, siamo tutte quante delle bellissime stelle e quindi anch'io lo dedico a tutti i blog che passeranno di qua' e anche a quelli che non lo faranno grazie di cuore!!!Annamaria

Da parte di Nicoletta...premi per tutti!!

Non e' simpatico? Lo passo anch'io a chiunque passera' da queste parti ciao Annamaria
http://agendadinico.blogspot.com/2009/05/buon-fine-settimana-e-premi-tutti.html

Petits pains et marguerite

Questo pane l'ho fatto ieri sera con la ricetta dell'amorevole Jane DI PAN PER FOCACCIA,molto croccante e buono natur ,per farcire con salumi e o per festicciole e roba varia..;-))

Ho impastato gli ingredienti , io con il bimby, e' molto semplice .Si puo' impastare la sera prima e far restare in frigo fino al giorno dopo e poi continuare la messa in opera, metto il link dal sito. http://www.panperfocaccia.eu/forum/viewtopic.php?f=12&t=11408Non avevo le formine, ma chi c'e' l'ha, puo' farle venire ancora piu' belline!

Ho modificato , solo aggiungendo un po' della mia pasta madre, con cui ho anche fatto ieri,i
Tarallini fatti con la pasta madre dal blog di http://elisakittyskitchen.blogspot.com/2009/05/frittelle-al-sale-di-cipro-con-pasta.html

Il Polpo Verace

Ha un profumo stupendo ed e' freschissimo, adesso lo taglio e ne faccio delle porzioni, e' un animale aquatico che mi fa' sempre rimanere incantata quando lo compro sara' che sono napoletana , ma , a dire il vero mi piace anche tanto e anche a Gaetano.
Da notare la doppia fila di ventose, questo pesa all'incirca un kilo, ma l'altra volta lo presi di due kili. Ne feci tante porzioni e le surgelai, pare che con questo trattamento il polipo risulti piu' tenero dopo la cottura.Ed io l'ho sperimentato che e' davvero cosi'.

Grazie Alexs

Questo premio mi e' stato donato dalla mia carissima Alexs che ringrazio di vero cuore smack !smack!

Certo con questo caldo una bella limonata non e' per niente male , non e' simpatico???

ora scegliere a chi passarlo e' sempre molto difficile..

Ad Unika sempre presente http://ipiaceridellavita2.blogspot.com/

ad Alessandra http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/

A lady Cocca http://ilmondodiladycocca.blogspot.com/

A Croce e delizia http://croce-delizia.blogspot.com/

A Pupina http://fragolelimone.blogspot.com/

A Furfecchia http://www.blogger.com/profile/07316541621944496855

A il Fogolar http://ilfogolar.blogspot.com/2009/05/festonati-e-melanzane-allarrabbiata.html

A Carmen http://carmendavino.altervista.org/wordpress/

il tortano parte due...e la torta

dal mio libro di cucina :

250g. farina,

250g.zucchero

300g. di ricotta

una bustina di lievito per dolci

3uova

pizzico di sale.

lavori bene il tutto compreso gli albumi a neve e la farina setacciata con la bustin di lievito.inforni a 180°per 45 minuti

*eccolo appena messo nella teglia , l'ho fatto bicolore , mi hanno detto che lo hanno gradito molto, specialmente il figlioletto di 4 anni, Simone.

Venerdi' giornata di fuoco ;dovevamo andare da amici a Cervinara e per l'occorrenza ho pensato bene di fare qualcosa al forno ..col calore che faceva , la mia cucina era di fuoco... poi dovevamo andare stesso venerdi ' a trovare una cara persona ,perche' aveva perso la bimba,e gli ho portato.*

Venerdi' ho fatto il tortano e la torta con la ricotta

il primo l'ho fatto seguendo all'incirca la ricetta di mia madre... all'incirca perche' lei non ama il formaggio e qui' invece ci sta':

1 kilo di farina

un cubetto di lievito

sugna....a piacere

sale quasi due cucchiaini

pepe a piacere

acqua q.b.

Fai l'impasto e lavoralo per 10 minuti, poi lo spiani sul tavolo e metti tutti gli ingredienti che preferisci: io ho usato un mix gia' pronto di salame, formaggio, prosciutto e mortadella

fai una bella grattuggiata di formaggio parmigiano, se hai il pecorino ancora meglio ,

fai una bella spolverata di pepe

poi riempi con tutti gli ingredienti: Io ho messo un misto gia' pronto,arrotola, e metti in ruoto spalmato di sugna, fai crescere fino all'orlo, il mio stava sbordando ...quindi ho acceso il forno e l'ho messo a cuocere in forno caldo per circa un'ora , con la prova stecchino.

Dimenticavo che sopra ho messo tre uova che ho coperto con della pasta del tortano, e che ho usato una farina 0.

Un giochino per te!!!

Eli mi ha chiesto di partecipare a questo giochino se vi va' ecco......

Le regole sono solo 2:

1) scrivere sette cose che ci caratterizzano

2) passarlo a 7 blogger..facile no?

Allora 7.........mie caratteristiche ....Ehm! Ehm! vediamo!!

dico solo i pregi....

Simpatia

Affettuosita'

Allegria

Sensibilita'

Amorevolezza

Bonta'

Condivisione

7 blog come e' difficile scieglere

1)Alexs http://ilblogdialexs.blogspot.com/

2)Solema http://nonnasole.blogspot.com/


3)sly)http://svuotafrigo.blogspot.com/


4)Cristina http://themoodyscorner.blogspot.com/


5)ILARIA http://ilarietta-cucinachepassione.blogspot.com/


6)ANTONELLA http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.com/


7)Stefania http://buonieveloci.blogspot.com/

COME E' DIFFILE SCEGLIERE!!!!

Mi piacciono tutti!!!

Ragazze e' uno sballo tutti questi doni...

http://tittina.wordpress.com/

Ringrazio Tittina per la gentile concessione e ragazze chi non c'e' l'ha lo prenda pure!!!

Qui' piovono doni da tutte le parti .Ora vi lascio e ci sentiamo domani piacendo a Dio!!!

Buona notte!!!

Ho fatto lo yogurt e il labna ...

Ho una yogurtiera, ma stavolta ho voluto provare a fare lo yogurt con latte fresco con indicazioni che ho trovato sul sito di "anice e cannella"lo yogurt e' venuto bello sodo , dopodiche' ho preso una garza mezzo kilo di yogurt e un cucchiaino di sale mescolato bene e messo a colare in un passino tutta la notte.Stamani ho tolto delicatamente e messo in un piattino ricoprendo la superfice di un piccolo strato di olio evo ,qualche fogliolina fresca di timo e un goccio di olio piccante di peperoncini.Gaetano lo ha molto gradito a pranzo !!

Con mezzo litro di yogut sono uscite due formine di Labna.

E...DAL BLOG DI BETTY

ARRIVA SVOLAZZANDO LA FARFALLA

GRAZIE BETTY CON PIACERE , PERCHE' AMO SVOLAZZARE DA UN BLOG ALL' ALTRO PER CONOSCERVI TUTTE LE BLOGHISTE (SCUSATE SE HO SBAGLIATO TERMINE.

http://lacasadibetty.blogspot.com/

ANCHE PER VOI CHE PASSATE DI QUI'!!!

Regali dai blog anche esteri!!!

Questi due premi gentilmente donati da http://torturilelissei.blogspot.com/2009/05/premii_20.html

Dico grazie a passo a tutti voi!!!

DONI IN ARRIVO....

I blog che visito spesso fanno dei doni che passano o meglio regalano a coloro che li visitano e' anche un modo cordiale per ringraziare , faccio lo stesso anch'io a tutti coloro che passeranno ringraziando anticipatamente i lettori ,e se lasciate un vostro pensiero ne saro' felice grazie Annamaria.

Direttamente dal blog di MARY CHE RINGRAZIO AFFETTUOSAMENTE !!!http://ilpiaceredelpalato.blogspot.com/.

Stavo scrivendo il commento quando uno scroscio d'aqua della lavatrice un po' sospetto, mi sono allontanata e giu' il tubo fuori dal lavello .., non mi succede spesso grazie a Dio e oggi con questo caldo poi potrebbe essere anche una manna piovuta dal ..rubinetto, ma il timore che andasse poi dai nostri vicini che abitano sotto di noi mi ha fatto allontanare di corsa. Ho lavato tutto l'appertamento che sicuramente risultera' piu' pulito, e meno male che siamo ad un massimo di 70 metri quadri se no' oibo'!!!.

Lo dono ad Unika ...colei che per prima mi premio' appena aprii questo blog
a Solema
,,a 77 MELE
a ALEXS,

a Pipina,

Alle broccole,

A Sly.

Ciao ragazze con tanta simpatia.

LA TORTA SACHER

CON QUESTA TORTA PARTECIPO ALLA RACCOLTA DEI DOLCI PIU' BUONI DEL MONDO....

ADESSO E' IN FORNO , MA APPENA E' PRONTA , FACCIO LA FOTO E POSTO IL LINK PER LA RACCOLTA..A PRESTO!!!

lA RICETTA , L'HO PRESA DA http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=28689

VERAMENTE NE SONO USCITE DUE.

MARMELLATA DI FRAGOLE

HO FATTO QUESTA MARMELLATA PER IL CONCORSO SOTTO VETRO, MOLTO SEMPLICE

, FRAGOLE MESSE A MACERARE CON LO ZUCCHERO 800 GRAMMI PER OGNI KILO E MEZZO DI FRAGOLE , CON SPREMUTA DI LIMONE, HO AGGIUNTO UNA MELA SBUCCIATA E FATTA A DADINI, PER FARLO UN PO' PIU' ADDENSARE SENZA AGGIUNTA DI AGENTI CHIMICI PER FARLA MANTENERE ,FATTA CUOCERE PER UN PAIO DI ORE A FUOCO LENTO, HO STERILIZZATO I BARATTOLI DI VETRO PER DUE MINUTI ALLA MASSIMA VELOCITA' NEL MICROONDE E L'HO INVASATA ANCORA BELLA CALDA.

UN FIORE PER NOI!!!

Direttamente dal blog delle broccole Fiorella e Francesca questa bellissima rosa del Nicaragua,la offro anch'io a tutte le mamme e a coloro che si ritengono tali, che passeranno di qua'.

AUGURI A TUTTE LE MAMME!!!

Oggi a casa di mia figlia Imma.Ehm!! ho fatto le pastiere...

Beh e' fuori periodo , ma lei mi ha chiesto di andare da lei per preparare una pastiera perche' a Pasqua non l'ha bene assaporata !Io chiaramente mi sono munita di una piccola tortiera e cosi' e' uscita anche una per noi, la stiamo ammirando e senza fretta l'asseggeremo perche' siamo a dieta!!!

RICETTA CON CUI PARTECIPO A QUALCOSA DI SPEZIALE...

Fatta oggi una ricetta originaria per partecipare a qualcosa di speziale Spezzatino di pollo alle spezie

ingredienti pollo

un vasetto di yogurt (io ho sostituito col latte perche' non lo avevo)

2 spicchi di aglio,

50g. di burro,

due cipolle medie(io ne ho messa una )

1/2 cucchiaino di zenzero

1 chiodo di garofano

1 cucchiaio di corandiolo in polvere

1/2cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiano di curry,

3 cucchiai di mandorle tritate

1/2 cucchiaino di cumino,

1/2 cucchiaino di pepe di cayenna;sale.

fiammeggiare e pulire il pollo, tagliatelo a pezzetti, che laverete con cura e e poi farete asciugare.

Mettete i pezzetti di pollo in un piatto da portata piuttosto fondo, irrorateli con lo yogurt,unitevi uno spicchio d'aglio interoe lasciate riposare per un paio d'ore in luogo fresco.

Scaldate il burro in una casseruola, unitevi le cipolle affettate, il restante spicchio d'aglio, lo zenzero, il chiodo di garofano e il sale.

Mescolate in una ciotola il corandiolo, le mandorle tritate, la cùrcuma, il cumino e il pepe di Cayenna. Quando avrete ammalgamati tutti questi ingredienti versateli nella casseruola. Mescolate ancora e poi aggiungete i pezzi di pollo, assieme allo yogurtdella marinata .

Incoperchiate, scaldate il forno a 180°C e mettetevi a cuocere la preparazione per un'ora , mescolando ogni tanto. Servite il tavola il pollo alle spezie accompagnandolo con riso lessato.

Le olive nere sono state una mia aggiunta, come anche una carota.

DUE PREMI RICEVUTI

QUESTI DUE PREMI MI SONO STATI DONATI DA http://agendadinico.blogspot.com/

GRAZIE !! Si possono donare a chiunque passa di qui'grazie ancora e buona serata a tutti!!!

PREMI RICEVUTI

GRAZIE !!!

da lelli con simpatia grazie!!!

Mi piace troppo e Lelli me lo ha donato grazie !!!
ora vediamo: Cosa posso raccontare....


Il fratello maggiore chiede a Pierino:
-Perche' salti come un matto, dopo
aver bevuto lo sciroppo per la tosse?
-Perche' mi ero dimenticato di agitarlo prima!

Lo dono anch'io a chi lo desidera!!! chiaramente deve dire unabarzelletta o un aneddoto o un pensiero simpatico ciao!!! :-))

E che dieta sia!!! Filetti di Orata al forno

Stamani visitando il forum di Tinatinuk stavo salutando le forumiste dopo tanto tempo che non ci andavo e siccome avevo dei filetti di orata , non sapevo come consumarli e per farli un po' piu' gradevoli da mangiare , ho trovato questa ricetta ...e' di Bea del forum tinatinukhttp://www.tinatinuk.it/phpBB3/viewtopic.php?f=17&t=956&p=14914#p14914

Buoni buoni.....

direttamente dal sito la ricetta:

Ricetta semplice semplice ed a modo mio per una serata calda e con poca voglia di mangiare e cucinare Filetti di orata ( la pescheria del supermercato li 'svendeva' perchè nessuno li acquistava..)trito aromatico + panegrattugiato - pochissimo aglio tritato mandorle tritate sale pepe q.b brodo vegetale o vino bianco. Lavare i filetti ed asciugarli bene.In una ciotola mettere il trito aromatico con il pane grattugiato, l'aglio tritato, sale e pepe e con la punta delle dita mescolare il tutto. Cospargere i filetti , mettere un pò di mandorle, un filino di olio evo ed arrotolarli. Fermarli con uno stuzzicadente.Prendere una pirofila, ungerla con olio, disporre i turbantoni ed irrorare o con brodo vegetale o col vino a piacere e secondoil gusto.Infornare per un quarto d'ora , levare il sugo in eccesso e terminare la cottaura per una altro quarto d'ora max.Servire con del purè e, una dadolata di zucchine, peperoni rossi e gialli e melanzane, funghi e patate....... e buona cena

Cleo

Io non li ho arrotolati , ma li ho lasciati come mostra la foto.

RAGU' DI pancia di CONIGLIO

ho messo la foto sua che parla da sola, lei e' una maestra con la fotografia, la foto della pasta invece l'ho fotografata io e si vede la differenza:-))

ingredienti pancia ed eventualmente polpa delle zampe anteriori di un coniglio - io ho raccolto 2 hg di polpa una tazza di salsa di pomodoro - in alternativa - dai 2 ai 3 hg di polpa fresca di pomodoro sbucciata e tritata un cippollotto un bicchiere di brodo vegetale olio di oliva se si gradisce una foglia di basilico sale

copio testualmente:..........

con la salsa si ottiene un ragu in cui si esalta di più il sapore della carne.con la polpa fresca le cose cambiano, la delicatezza del coniglio passa in secondo ordine e il pomodoro fresco è più marcato tagliare a dadini la pancia, tritare con il coltello la polpa delle zampe, tritate il cippollotto, se usate il pomodoro fresco sbucciatelo e tagliatelo a dadini, preparate un brodo vegetale.fate appassire dolcemente il cippolloto tritato poi aggiungete la carne, dopo pochi minuti si aggiunge il brodo vegetale e il pomodoro. Con il pomodoro fresco ho cotto il ragù per circa 30/40 minuti, alla fine ho spezzettato qualche foglia di basilico.mia mamma usava solo la passata e non impiegava il basilico. è un ragù quasi banale e semplicissimo... mi rammarico però di avere comperato un coniglio che aveva pochino sapore... una seccatura poichè questo condimento sarebbe saporito e delicato al tempo stesso... ma ho notato che ai conigli quasi non c'è più bisogno di far fare una pre-cottura e poi buttare l'acqua che si raccoglie nel tegame... :-(

Questa ricetta con relative penne o altra pasta a piacere e' ormai di consuetudine a casa nostra, in quanto quando compriamo il coniglio, tolgo quelle parti che di solito non sono molto apprezzate ,ne bastano 200 grammi e si fa' il ragu' di coniglio, la ricetta e' stata ispirata da Stefania di panperfocaccia http://www.panperfocaccia.eu/forum/viewtopic.php?f=2&t=8538&start=0&st=0&sk=t&sd=a&hilit=ragu+coniglio

Lei con questo sughetto ci condisce le tagliatelline che fa' a mano.

Raccolta i dolci piu' buoni del mondo

PER QUESTA PROVA MI PRESENTO CON LA TORTA SACHER:

Torta Sacher
Questa ricetta è stata un lungo parto... cominciamo da una ricetta di Sacher trovata su un libro di cucina,ma insoddisfacente al confronto dell'originale...per poi arrivare al provvidenziale incontro con una signora austriaca con tanto di aderenze all'Hotel Sacher che mi dà due dritte...ed infine allo stoico lavoro di assaggiatori dei vari esperimenti fatto da mia sorella Gio/vivalapasta ma soprattutto da Simone,il suo ragazzo.Ad oggi possiamo dire che con quello che gli americani chiamano un " team effort" è uscita una Sacher praticamente identica all'originale.INGREDIENTI:400g di cioccolato fondente di ottima qualità, 150g di burro, 150g di zucchero 100g di mandorle tritate, 6 uova, 120g di farina ,lievito per dolci marmellata di albicocche ,zucchero a velo, sale un pizzico,

Lavorare il burro con 75g di zucchero fino ad avere una crema ben montata. Unirvi a poco a poco 150g di cioccolato fuso in precedenza e girare finchè al crema sarà omogenea. Ora unire i tuorli uno alla volta e le mandorle tritate Ora montare gli albumi con gli altri 75g di zucchero fino ad avere una neve soda. Unirla al composto precedente alternando con la farina.A questo punto scegliere:se si vuole una torta compatta come l'originale mettere solo mezza bustina di lievito,altrimenti se si vuole leggermente più soffice usarla tutta. Sciogliere il lievito in un dito di latte ed unire al composto precedente. Cuocere a 180 per circa 45 minuti usando una teglia di 24cm di diametro.Far raffreddare completamente la torta e tagliarla in due. Farcire con abbondante marmellata di albicocche (un tipo non troppo dolce possibilmente)ricomporla e spalmare un velo di marmellata anche sulla superficiePreparare la glassa facendo sciogliere il resto del cioccolato a fuoco basso e temperandolo nel modo preferito ed unire zucchero a velo. La glassa della Sacher è molto zuccherina,ma a noi piace più cioccolatosa e ne ho messo meno. Voi regolatevi a vostro gusto,ma non meno di 3 cucchiai di zucchero a velo comunque.Dopodichè aggiungere un mezzo bicchiere d'acqua versandolo a poco a poco e ,mescolando sempre ,mettere a fuoco bassissimo il tutto girando con un cucchiaio di legno finchè è liscio e morbido,con una consistenza spalmabile All'inizio la massa di cioccolato,al contatto con l'acqua tende ad indurirsi.Non temete,continuate a girare e mi raccomando fuoco bassissimo!!!!Ricoprire la torta completamente e metterla una notte in frigo Eccola servita: la vera Sacher non ha alcuna decorazione,ma non ho resistito dal mettere alcune violette candite

FONTE...http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=28689

GRAZIE CRISTINA

Grazie, ancora con gioia ho trovato questo premio per me da cristina http://themoodyscorner.blogspot.com/, spero di poterlo passare anch'io a chi fara' piacere riceverlo.Un bacione fortissimo Annamaria.

Forse gia' lo avete ma non posso fare a meno di passarvelo soprattutto per la vostra simpatia

http://duebroccoleincucina.blogspot.com/

Al blogche mi ha permesso di ricere questo premio per il suo favoloso pane e creativita' con la pasta madrehttp://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.com/

Cindy forse be sarai piena di doni , ma accetta anche questo mio, ricevuto per te!!

http://cindystarblog.blogspot.com/

Poi non posso fare a meno di passarlo a Sly piena di tanta simpatia ed estro creativo

http://svuotafrigo.blogspot.com/

Anche a te che sei speciale nelle tue creazioni passo questo dono

http://croce-delizia.blogspot.com/

E non poteva mancare la simpaticissima e creativissima nonna Ines un bacione .

http://nonnainesincucina.blogspot.com/

Poi per essere sinceri ci sarebbe da darlo a tutti perche' girando per blog trovo tanta di quella creativita' in cucina che mi rimane disarmata difronte a tanta bravura.Un bacione a tutti e un grazie ancora a Cristina

PAGNOTTINA con grano duro ,pasta madre e olive

Questo pane con le olive e la pasta madre, l'ho trovata sul sito pane al pane e vino al vino
la consiglio http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.com/2009/04/pagnottina-di-granoduro-e-olive-con.html  , puoi anche vedere sul forum:
http://www.panperfocaccia.eu/forum/viewtopic.php?f=12&t=11265&p=117874#p117864

buonissimo e ' veramente speciale, peccato che stiamo a dieta e ne possiamo mangiare molto poco, però' vale la pena farlo. Proprio il sapore di una volta!!!

Bravissima Antonella è  veramente buonissimo!!!