il liquore al mandarino, la ricetta 'ho presa da qui' http://www.ricettando.it/blog/liquore-al-mandarinofatta con mandarini non trattati
..
ricetta :Cercavo una pasta per pizza da fare con lievito madre , anch'io adesso lo infilo dappertutto, stasera ho fatto la pizza con le scarole , ho fatto due modifiche, una aggiungendo una parte di farina di semola e tre parti di farina 00 sull'intero quantitativo,poi ho aggiunto sopra del tonno sott'olio sgocciolato , al posto della provola,poi ho coperto con l'altra pasta .Ho fatto dei fori con i rebbi della forchetta...ricetta presa da qui http://tittina.wordpress.com/2009/01/03/pizza-con-la-scarola/]pizza%20di%20scarole
sono riuscita a fare qualche foto, ma al momento del taglio non ho fatto a tempo, spazzolata subito,ho seguito questa ricetta:copiata e incollata dal sito su citato...
150 gr. di Pasta madre (presa dopo aver fatto 2 rinfreschi)
500 gr.di farina 0 ideale per la pizza
250 gr. di latte50 gr. di acqua minerale ( ho usato quella frizzante )
una puntina di cucchiaio di zucchero
10 gr. di olio
10 gr. di sale
Ho impastato tutto nel Bimby:nel boccale, latte, PM, zucchero 30 sec. vel. 3;ho agguinto acqua minerale e olio, 30 sec. vel. 3;ho aggiunto farina e sale 30 sec. vel. 6, poi 2 minuti a vel. spiga.Ho fatto una palla, il taglio a croce e ho lasciato lievitare tutta la notte.La mattina dopo ho diviso l’impasto a quattro palline e le ho lasciate ancora lievitare fino alle cinque di pomeriggio. Ho steso una parte di pasta su di una teglia unta. Intanto avevo preparato il ripieno facendo lessare la scarola e scolata, l’ho messa in un tegame con olio, aglio e e alici sott’olio spezzettate. Ho fatto insaporire per bene e l’ho fatta raffreddare un po’, poi l’ho sistemata sulla pasta e sopra ci ho messo dei pezzettini di provola (l’idea l’ho presa da Annamaria). Ho chiuso tutto il ripieno con altra pasta stesa sopra e ho cotto per 15 minuti nel forno a legna.E’ buonissima e consiglio a chi non la conoscesse di provare a farla perché merita davvero.
Ho impastato tutto nel Bimby:nel boccale, latte, PM, zucchero 30 sec. vel. 3;ho agguinto acqua minerale e olio, 30 sec. vel. 3;ho aggiunto farina e sale 30 sec. vel. 6, poi 2 minuti a vel. spiga.Ho fatto una palla, il taglio a croce e ho lasciato lievitare tutta la notte.La mattina dopo ho diviso l’impasto a quattro palline e le ho lasciate ancora lievitare fino alle cinque di pomeriggio. Ho steso una parte di pasta su di una teglia unta. Intanto avevo preparato il ripieno facendo lessare la scarola e scolata, l’ho messa in un tegame con olio, aglio e e alici sott’olio spezzettate. Ho fatto insaporire per bene e l’ho fatta raffreddare un po’, poi l’ho sistemata sulla pasta e sopra ci ho messo dei pezzettini di provola (l’idea l’ho presa da Annamaria). Ho chiuso tutto il ripieno con altra pasta stesa sopra e ho cotto per 15 minuti nel forno a legna.E’ buonissima e consiglio a chi non la conoscesse di provare a farla perché merita davvero.
Ho eseguito quasi tutto fedelmente tranne cio' che ho scritto sopra e che l'impasto l'ho fatto alle
10 stamani e poi l'ho diviso alle 16 in quattro parti e poi l'ho schiacciata e messa nella teglia , completata ,fino a pochi minuti prima di infornare
l' ho messa sotto al forno per farla ancora lievitare e poi cuocere alla massima temperatura per 15 minuti circa,appena colorita l'ho sfornata D:Do ottima e morbidissima!!!!!
Buon pomeriggio!
RispondiEliminaCarissima, forse è presto ma non vorrei dimenticare qualcuno...perciò ti auguro ti trascorere le imminenti festività nella gioia e serenità....grazie per la compagnia che ci hai offerto durante l'anno...un abbraccio Luisa...
Anch'io avevo notato questa ricetta, se confermi la bontà la devo assolutamente fare
ciao Annamaria,sono sempre felice quando qualcuno ripropone una mia ricetta e le piace..mi hai fatto venire voglia di rifarla..questo tuo post è sul "i migliori blog di cucina"ciao a presto Tittina
RispondiEliminaAnnamaria poesia tradusa..
RispondiEliminaSul cielo chiaro che vi-n Betlemme
Una stella brilla di luce portando
Lo spirito con un messaggio che noi tutti abbiamo ricevuto
Re era nato in una audizione segreta.
Di gloria sono giunti fino a noi sulla terra
Ottenuto il Volto Santo del figlio dell'uomo
Sei nato per liberarci dal peccato
Principe della Pace preanalt Dio.
Pastori arrivare a baby famosi
Per un angelo dal cielo è venuto a lei
Abbiamo tutti sentito la notizia sono stati sorpresi
E lodato il Signore in segreto.
E Magi provenienti da lontano
Guidati da una stella a Betlemme
I doni sacri sono stati dedicati
Lodando e gloriosa on-mpărat.
Grazie per aver visitato il mio blog.
Vacanze fericitesi happy birthday!
Ciao..io aspetto sul mio blog..
La pizza col lievito madre.....ormai non ti ferma più nessuno, sei un vulcano nel vero senso della parola. La tua pizza è meravigliosa, diversa dalle solite alle quali siamo abituati, una chicca! Ma una domanda te la dobbiamo fare, perdona la nostra ignoranza, abbiamo bisogno del tuo aiuto. Allora, da noi con scarola si intende un tipo di insalata. Siamo appena tornati da Napoli ed abbiamo mangiato un antipasto fantastico fatto con la scarola. Vogliamo rifarlo a casa, ma non sappiamo che verdura sia di preciso. Una bietola? Una cicoria? Aiutaci!
RispondiEliminaBaciotti da Sabrina&Luca
la scarola non è la mia preferita ma con la pizza sono sicura che è buonissima! con il lievito madre vengono più soffici i lievitati, mi pare di capire, prima o poi mi dovrò cimentare.
RispondiEliminaciao Reby