I nostri pranzi.

queste melenzane le faccio come le faceva mia madre, faccio friggere i gusci di melenzane in un po' di olio, dopodiche' nella stessa padella, soffriggo l'aglio, aggiungo dei pomodori spezzettati,origano capperi e olive, stavolta non le avevo e poi riempio i gusci di melenzana , piu' esatto dire ricopro , perche' sulle melenzane ho fatto solo dei tagli trasversali e messo pochi
minuti sotto sale,

Dicevo che dopo che ho ricoperto i gusci della salsina li metto nella stessa padella a pappuliare, diciamo a Napoli(ad insaporirsi )lentamente con il fuoco al minimo,e incoperchiate , vengono buone, e si fanno velocemente, all'ultimo minuto quando vi sembrano belle einsaporite togliete il coperchio e fate asciugare.Buon appetito!!!

Per primo ravioli ai funghi porcini in salsa semplice burro e salvia, melenzane a scarpone, e polipo all'insalata,una fetta di pane all'ultimo momento perche' le melenzane senza pane , ma come si fa'?