torta di ricotta con carciofi e....

Stò cucinando questa torta .L'impasto della pasta e' fatto di ricotta farina e burro, adesso e' in forno, dopo mettero la ricetta ..Avrei dovuto ammalgamare tutti gli ingredienti e versarli nella pasta preparata in teglia, ma mi e' sfuggito, e' la prima volta che la faccio, il profumino per casa e' delizioso, forse si dovrebbe chiamare pizza per come l'ho fatta , ma la prossima staro' piu' attenta!!!!;-))

La ricetta e' stata scritta da susyvil

sul forum panperfocaccia ..http://www.panperfocaccia.eu/forum/viewtopic.php?f=2&t=11981&start=0&st=0&sk=t&sd=a

Ingredienti impasto:

250 gr farina 0 (io avevo la 00)

250 gr ricotta

100 gr burro

un pizzico di sale (la ricotta già ne contiene)

Ripieno:200 gr prosciutto cotto affettato

150 gr provola

200 gr cuori di carciofo

3 uova

2 cucchiai colmi di panna fresca

50 gr di parmigiano grattugiatoolio evo,

sale e pepe

Sulla spianatoia disporre la farina a fontana, unire la ricotta, il burro a tocchetti e il sale. Impastare fino a quando si otterrà un composto ben amalgamato.In una padella con un cucchiaio di olio versare i carciofi, sale e pepe. Far cuocere per 10 minuti.Stendere l'impasto e rivestire uno stampo di 32 cm di diametro (io utilizzo uno stampo per crostate) lasciando fuoriuscire la pasta dai bordi.Adagiare sul fondo facendo degli strati prima con le fette di prosciutto, poi la provola a fette ed infine i carciofi.In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano, un pizzico di sale, la panna e versare il composto nella teglia.Piegare i bordi della pasta e infornare a 180° per 30/35 minuti.