Pasta con le bietole,panini con le olive.

I panini sono stati fatti con la pasta madre , e con la stessa ricetta del pane di semola con pasta madre e con le olive ..la ricetta e' qui' http://wwwlabuonacucina.blogspot.com/2009/07/ieri-ho-rifatto-il-pane-con-pasta-madre.htmlcon la variante alle noci,in quel post ho fatto la pagnotta grande , qui' ne ho fatti di piu' piccini riducendo cosi' la cottura ..stessa temperatura, ma cottura piu' breve all'incirca 15 minuti.

Questa ricetta molto semplice e ritenuta piatto povero, ma di assicuro ,di una squisitezza, LA FONTE E' SU PANPERFOCACCIA ,http://www.panperfocaccia.eu/forum/viewtopic.php?f=2&t=6139&start=0&st=0&sk=t&sd=a Ieri e' stata la prima volta che l'ho cucinata e non sara' l'ultima..
Ho utilizzato le casarecce, la pasta liscia va' benissimo,

,olio, aglio, peperoncino , pomodoro e chiaramente bietolina.

Io avevo quella surgelata,ho soffritto l'aglio , piu' di uno tagliato piccino nell'olio extra vergine , ho messo il peperoncino, i per l'esattezza,fatto soffriggere e aggiunto poco pomodoro,far cuocere un po' fino a che l'olio viene a galla , aggiungere le bietoline e far insaporire e cuocere quel tanto che basta.Far cuocere la pasta , togliere dal fuoco a dente e far insaporire nell'intingolo preparato, una bella spolverata di parmigiano e buon appetito!!!