Grazie Lacrima :) per il dono!! Brioche con pasta madre!!!

Ringrazio Lacrima per questo bel dono che mi ha fatto,grazie!!

Ricetta delle Brioche con pasta madre:

QUESTA ricetta l'ho presa dal forum di gennarino.org Brioche con Lievito Madre di Smpiu ,siccome andavo spesso alla ricerca di brioche morbide e senza grassi , appena l'ho letta e siccome ho in casa la pasta madre mi sono messa all'opera ieri mattina e il risultato per me e' stato soddisfacente

Ripeto qui la ricetta di Smpiu:

Ingredienti:350 lievito madre appena rinfrescato

150 ml latte

100 gr zucchero

1 uovo

1 cucchiaio raso di malto d'orzo

400/450 gr di farina

50 gr burro

Sale

Aromi a piacere (vaniglia,limone, arancia)

Appunti:ho fatto questa ricetta .. spesso in questi giorni * :zucchero: l’ho anche aumentato a 150 gr, credo sia da gestire a gusto personale;uovo: non ve ne dimenticate perché altrimenti perdono veramente tanto!! malto d'orzo: ho utilizzato quello liquido e denso che si trova in erboristeria;farina: dalla ricetta da cui sono partita metà manitoba da supermercato e metà farina 00, io ho utilizzato quella per pizza;burro e sale: seguendo i vari suggerimenti presi qua e la.. ho sciolto il burro e ho unito il sale e gli aromi, l’ho aggiunto, non caldo, ad impasto formato facendolo assorbire piano piano  .. pieghe: ho fatto delle pieghe che non erano previste nella ricetta originale;Procedimento:Ho utilizzato la macchina per il pane, programma impasto, inserendo :1 – lievito madre spezzato;2 – latte a temperatura ambiente mischiato con l’uovo3 – zucchero4 – malto d’orzo5 – farinaQuando l'impasto è formato, ho aggiunto 50 gr burro sciolto con dentro il sale (mezzo cucchiaino) e vaniglia (semini), olio essenziale di limone e di arancio (poche gocce).¬– fatto lievitare fino al raddoppio.– diviso in due l’impasto e steso in forma rettangolare gli ho dato le pieghe 2 volte;¬– steso in forma circolare ho tagliato a croce formando 8 triangoli che ho arrotolato partendo dalla parte più larga verso quello più piccola. (prima di arrotolare, in una delle tante repliche ho anche aggiunto marmellata o crema o gocce di cioccolato), quindi in totale 8 + 8 = 16 brioche;– sistemate nella teglia lasciando spazio tra le brioche appena formate perchè lievitino– fatte lievitare tutta la notte, o fino al raddoppio– infornate a 180° per 10-15 minuti (a gusto personale e secondo il vostro forno.. il mio ultimamente ha qualche problemino, quindi i tempi e la temperatura potrebbe non essere attendibili )– spennellate bollenti di glucosio ed imbiancate con zucchero a velo per rifinire (oppure, per risparmiare calorie, per dare morbidezza spennellare appena uscite dal forno solo con acqua).