Quando mi metto a pasticciare in cucina non si sa mai cosa ne potra' venire fuori, e' sempre una sorpresa, la ricetta l'ho presa dal blog di Alexs,http://ilblogdialexs.blogspot.com/2009/07/filoni-di-grano-duro.htmlpoi elaborata con pasta madre, ormai e' diventata la mia amica in cucina, che uso solo nella panificazione, certo i risultati a volte mi lasciano a bocca aperta, perche' e' veramente un miracolo della natura.
Anche la cucina e' un arte e si diventa artisti praticandola, con la fantasia e con il buon umore, e perche' no! tanto amore, grazie Alexs per questo buon e bel pane morbido e saporito!!!
Come suggerito da Alexs, 250 g. di pasta madre ha sostituito la biga ,procedimento come da sua ricetta, poi lievitato lentamente fino ad arrivare a diverse ore , pero' il risultato e' veramente eccezionale, complimenti da Gaetano!!!
Qui e' uno dei pezzi che ho dovuto mettere di corsa nel congelatore se no' c'e' lo mangiavamo tutto e subito!!
buonisssssimi!! da fare!!
RispondiEliminaTroppo caldo per accendere il forno, ho messo a dormire il mio lievito madre;ho stampato la ricetta per tempi più freschi.Oltre che coraggiosa (appunto per il forno) hai ottenuto un ottimo risultato!!
RispondiEliminaciao cara i risultati sono eccezionali!!che buono!!baci imma
RispondiEliminagrazie ;)
RispondiElimina