Fatta oggi una ricetta originaria per partecipare a qualcosa di speziale Spezzatino di pollo alle spezie
ingredienti pollo
un vasetto di yogurt (io ho sostituito col latte perche' non lo avevo)
2 spicchi di aglio,
50g. di burro,
due cipolle medie(io ne ho messa una )
1/2 cucchiaino di zenzero
1 chiodo di garofano
1 cucchiaio di corandiolo in polvere
1/2cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiano di curry,
3 cucchiai di mandorle tritate
1/2 cucchiaino di cumino,
1/2 cucchiaino di pepe di cayenna;sale.
fiammeggiare e pulire il pollo, tagliatelo a pezzetti, che laverete con cura e e poi farete asciugare.
Mettete i pezzetti di pollo in un piatto da portata piuttosto fondo, irrorateli con lo yogurt,unitevi uno spicchio d'aglio interoe lasciate riposare per un paio d'ore in luogo fresco.
Scaldate il burro in una casseruola, unitevi le cipolle affettate, il restante spicchio d'aglio, lo zenzero, il chiodo di garofano e il sale.
Mescolate in una ciotola il corandiolo, le mandorle tritate, la cùrcuma, il cumino e il pepe di Cayenna. Quando avrete ammalgamati tutti questi ingredienti versateli nella casseruola. Mescolate ancora e poi aggiungete i pezzi di pollo, assieme allo yogurtdella marinata .
Incoperchiate, scaldate il forno a 180°C e mettetevi a cuocere la preparazione per un'ora , mescolando ogni tanto. Servite il tavola il pollo alle spezie accompagnandolo con riso lessato.
Le olive nere sono state una mia aggiunta, come anche una carota.
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