Questo pane della ricetta di Adriano , l'ho fatto con la pasta madre e la semola di grano rimacinata,stesso procedimento del pane di adriano, ho cominciato al posto della biga del giorno prima , l' impasto con la pasta madre , il giorno dopo ho fatto le pieghe e poi gli ho dato la forma, a campana per quindici minuti,poi nella teglia di cottura, sopra un foglio di carta forno , chiaramente dopo avergli fatto i tagli al centro a forma di croce,ho tirato verso l'esterno i lembi della pasta (come da figura precedente). L' ho fatto crescere e poi infornato come lui ha consigliato .E' venuto buono, ben cotto e oggi a distanza di 4 giorni si mantiene ancora morbido.
brava ha un aspetto molto bello. Adriano è un grande continualo a sguire vedrai quante cose imparerai.Brava
RispondiEliminaMa che onore averti nel mio blog, ma grazie!!!!si lo trovo molto bravo, ma anche il tuo blog non scerza affatto.Ti saluto con affetto Annamaria.
RispondiEliminammmhhhh che buono, se sabato mi è arrivata la pasta figlia lo provo a fare,brava
RispondiEliminadevo devo devo fare la pasta madre...ora è diventata una cosa obbligatoria anche perche' trovo tutte queste vostre ricettine e non posso farle..uffa!ciao
RispondiEliminaalexs la pasta figlia e' arrivata?aspetto di vedere anche il tuo, e non solo.....
RispondiEliminaSly come mai non puoi farle?ciao
Il pane ha davvero una bella faccia!
RispondiEliminaBrava!
GRAZIE PUPINA!!
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